制作蛋烘糕
封面新闻记者 苟春 摄影报道
近日，成都温江二中旁一位做了20多年蛋烘糕的摊主彭先生，凭3-4元的实惠价格、有趣的个人风格，登上社交平台热搜，被网友亲切地称为“蛋烘糕主理人”，引得食客专程跨区打卡。
10月9日下午4:30，记者抵达彭先生的出摊点时，队伍已排起长龙。来自新都的宋女士排在队伍前列广证策略，她说，自己和对象驱车四十余公里专程前来，下午3时20分左右就到了现场，“在网上看到了，价格便宜实惠，摊主也很有意思，就专门过来了，各种口味都想尝一尝。”
蛋烘糕价目表
涂女士则是再次从郫都区赶来，她说，昨晚从6点多排队到11点多还没有买到，因摊主承诺10天内可免排队购买，今天再次专程前来。
记者注意到，在队伍中还有食客自带板凳，温江的张女士（化姓）就是其中之一。她告诉记者广证策略，自己和老板认识，以前也吃过，“就是因为不想排队，所以很久没来过了。”也正因如此，她这次是有备而来，带上了可折叠座椅。
彭先生和排队等候的食客
下午5时许，彭先生骑着三轮车从队伍末尾驶来，停车后不久，给食客递上座椅。随后，他开启“军事化”备餐模式，麻利摆上价目表，反复擦拭准备台和工具，确认干净后才正式开摊。
制作完成的蛋烘糕
记者看到，彭记蛋烘糕价目表清晰明了，“成都味道系列”的草莓果酱、芽菜肉馅、肉松、麻辣大头菜等口味的3元一个；“彭记招牌肉系列”的凉拌猪耳朵、凉拌牛肉、红油鸡片、红油毛肚、香辣肝、卤肥肠等口味的4元一个。为了让更多人能吃到、不跑空，彭先生还会视情况制定“限购规则”——“今日每人限购10个”。
截至记者离开时广证策略，队伍仍在缓慢延长，这一藏在校园旁的蛋烘糕摊，正用烟火气温暖着远道而来的食客。
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